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L’espace d’apprentissage entre pairs du Conseil, ouvert aux contributeurs de tous horizons ; ce n’est pas une université et il ne délivre aucun diplôme. L’espace d’apprentissage entre pairs de l’IDCDC, ouvert aux contributeurs de tous horizons.

Discipline

Cuisine et culture

Cuisine, fêtes et culture du quotidien.

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Cours
3
Plans rédigés
2
Dans la vague 1
2

Dans l’Académie

  • Faculté d’études iraniennes et du monde persanisé

    Cuisine et culture quotidienne iraniennes

    Ce domaine étudie la cuisine, les fêtes et les usages iraniens, des cuisines régionales à Norouz et au ta’arof.

01Vague 1

  • Cuisine et culture quotidienne iraniennes · Fondamentaux

    La cuisine persane et ses régionsEnglish

    La cuisine des régions et des peuples d’Iran, et ce qu’elle porte d’histoire et de famille.

    Vague 1 · 10 h Plan rédigé

  • Cuisine et culture quotidienne iraniennes · Fondamentaux

    Norouz et le calendrier iranienEnglish

    Norouz, ses coutumes et le calendrier solaire qui le fixe, partagés par de nombreux peuples et religions.

    Vague 1 · 6 h Plan rédigé

02Vague 2

Un relevé d’achèvement indique ce qui a été étudié et évalué. Ce n’est ni un certificat ni un diplôme.

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Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. (2026). Food and culture. iranians.global. https://iranians.global/learn/schools/food-culture/

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Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. 2026. “Food and Culture.” iranians.global. https://iranians.global/learn/schools/food-culture/.

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RIS
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AU  - Iranian Diaspora Cooperation & Development Council
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PY  - 2026
ID  - idcdc2026_learn_scho
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Food and culture
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ER  -

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Licence CC BY 4.0

03Recherche et sources

Travaux récents et pertinents sur le sujet de cette page, issus de sources scientifiques ouvertes approuvées. Métadonnées et liens uniquement. Les titres restent tels que publiés. Pas encore relu.

  1. MENU : PERSIAN CUISINE

    Arwa Murtaza Jamali · 2025 · Unpublished

    ArticleDataCiteOpenAIRE

  2. Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs

    Erfan Rajabi · 2024 · Food, Culture & Society

    ArticleCrossref

  3. Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.

    Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. · 2026 · Health Sci Rep

    ArticleEurope PMCLibre accès

  4. The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond

    Nader Mehravari · 2023 · Petit Propos Culinaires

    ArticleOpenAIRE

  5. Iranian Cuisine

    M. R. GHANOONPARVAR · 2016 · The Persian Empire

    AutreCrossref

  6. Analysis of the Influence of Arabs on Iranian Customs (Case Study: Recreation, Food, and Clothing)

    Hatam Mousaei, Ghaffar Pourbakhtiar, Abdolaziz Movahed · 2022 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

    ArticleOpenAlexLibre accèsCC-BY-SA

  7. Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine

    Nazanin Nikeghbal, Hilmi Rafet Yüncü · 2022 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

    ArticleOpenAIRELibre accès

  8. Nineteenth-Century Iranian Culinary Culture: Daily Rhythms, Hospitality, and Votive Offerings

    Farzin Vejdani · 2025 · Global Food History

    ArticleCrossref

  9. Persian Cookings: A Table of Exotic Delights, Nesta Ramazani, New York: Quadrangle Books, 1974, reprint Iranbooks, Inc., 1997, 296 pp. – The Legendary Cuisine of Persia, Margaret Shaida, U.K.: Lieuse Publications, 1992., reprint Penguin Books, 1994, 337 pp.

    Shireen Mahdavi · 1999 · Iranian Studies

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  10. Dieting and the Development of Eating Disorders among Iranian Women

    Assieh Ghahvechi Mashhadi, Greta Noordenbos · 2012 · Food, Culture & Society

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  11. 7. FOOD FOR WEALTH. IRANIAN ENTREPRENEURS IN THE FAST-FOOD TRADE

    2022 · Food for Health, Food for Wealth

    SectionCrossref

  12. Probiotic potential of Lactobacillus helveticus CMI1 isolated from Iranian Khiki cheese: antimicrobial, anti-biofilm, and antioxidant properties for food preservatives.

    Namazi P, Alizadeh Behbahani B, Noshad M et al. · 2026 · BMC Microbiol

    ArticleEurope PMCLibre accès

Sources, licences et dates de collecte : Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23.