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理事会的点对点学习空间，向各种背景的贡献者开放；它不是大学，也不授予学位。 IDCDC的同伴互助学习空间，向各种背景的贡献者开放。

学科

伊朗饮食与日常文化

这个领域研究伊朗的饮食、节日和礼仪，从各地菜系到诺鲁孜节和塔阿罗夫（ta’arof）。

为这个领域作出贡献所有学科

状态
开放
领域
4
课程
3
学部
伊朗与波斯文化圈研究学部
开始之前 伊朗侨民合作与发展理事会是一个点对点网络。它不是大学，也不代表任何政府、政党、公司或宗教机构行事。

课程由同伴撰写和审阅。大纲在专家审阅前均为草稿。

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来源

来自经批准索引的、关于该主题的开放学术记录。仅列出供参考，尚未审阅。

  1. Arwa Murtaza Jamali (2025). MENU : PERSIAN CUISINE. Unpublished. DOI 10.13140/rg.2.2.18887.61601
  2. Erfan Rajabi (2024). Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs. Food, Culture & Society. DOI 10.1080/15528014.2024.2312664
  3. Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. (2026). Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.. Health Sci Rep. DOI 10.1002/hsr2.72962
  4. Nader Mehravari (2023). The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond. Petit Propos Culinaires. DOI 10.1558/ppc.27696
  5. M. R. GHANOONPARVAR (2016). Iranian Cuisine. The Persian Empire. DOI 10.5040/9798216980629-050

引用本页

报告错误 我们是什么，不是什么

01领域

本学科涵盖的领域。

  • 各地区的菜系
  • 诺鲁孜节与太阳历
  • 塔阿罗夫（ta’arof）与礼仪
  • 节日与人生礼仪

02分类

本学科在国际领域列表中的位置。

分类体系代码管护人
OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.25.4OECD
ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013)0314UNESCO Institute for Statistics

03课程

已有大纲 2

  • 伊朗饮食与日常文化 · 基础

    波斯菜及其地域风味English

    伊朗各地区、各民族的饮食，以及其中承载的历史和家庭记忆。

    第1波 · 10小时 大纲草案已完成

  • 伊朗饮食与日常文化 · 基础

    诺鲁孜节与伊朗历法English

    诺鲁孜节、其习俗，以及确定其日期的太阳历，为许多民族和信仰所共有。

    第1波 · 6小时 大纲草案已完成

已提议 1

完成记录显示学习和考核的内容。它不是证书，也不是学历资格。

04实践社群

本学科目前还没有正在组建的实践社群。

05为这个领域作出贡献

各种背景的专家讲授、评审并推进这个领域。

  • 01

    课程作者

    编写或修订本领域的一门课程，从大纲到课时。

  • 02

    专家评审员

    在开课前审阅您所在领域的大纲、课时和考核。

  • 03

    译者

    将本领域的课程和页面翻译成社群的各种语言。

  • 04

    管护人

    使本领域的课程、来源和贡献者概览保持最新。

参与加入

06相关服务子站点

  • 文化遗产

    从埃兰到今天的历史、历法、信仰、艺术、文学与饮食。

07本系的更多内容

  • 开放

    伊朗的宗教

    伊朗的宗教生活包括伊斯兰教、琐罗亚斯德教、犹太教、基督教、巴哈伊信仰、曼达派和亚尔桑派，每一种都与其自身的社群一起研究。

    6 门课程6 个领域

引用本页
APA

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. (2026). Iranian food and everyday culture. iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/

Chicago

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. 2026. “Iranian Food and Everyday Culture.” iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/.

BibTeX
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AU  - Iranian Diaspora Cooperation & Development Council
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - idcdc2026_learn_disc
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Iranian food and everyday culture
UR  - https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/
ER  -

下载 .ris

许可 CC BY 4.0

08研究与来源

关于本页主题的近期相关研究，来自已批准的开放学术来源。仅含元数据和链接。标题保持发表时的原样。尚未审核。

  1. MENU : PERSIAN CUISINE

    Arwa Murtaza Jamali · 2025 · Unpublished

    文章DataCiteOpenAIRE

  2. Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs

    Erfan Rajabi · 2024 · Food, Culture & Society

    文章Crossref

  3. Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.

    Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. · 2026 · Health Sci Rep

    文章Europe PMC开放获取

  4. The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond

    Nader Mehravari · 2023 · Petit Propos Culinaires

    文章OpenAIRE

  5. Iranian Cuisine

    M. R. GHANOONPARVAR · 2016 · The Persian Empire

    其他Crossref

  6. Analysis of the Influence of Arabs on Iranian Customs (Case Study: Recreation, Food, and Clothing)

    Hatam Mousaei, Ghaffar Pourbakhtiar, Abdolaziz Movahed · 2022 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

    文章OpenAlex开放获取CC-BY-SA

  7. Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine

    Nazanin Nikeghbal, Hilmi Rafet Yüncü · 2022 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

    文章OpenAIRE开放获取

  8. Nineteenth-Century Iranian Culinary Culture: Daily Rhythms, Hospitality, and Votive Offerings

    Farzin Vejdani · 2025 · Global Food History

    文章Crossref

  9. Persian Cookings: A Table of Exotic Delights, Nesta Ramazani, New York: Quadrangle Books, 1974, reprint Iranbooks, Inc., 1997, 296 pp. – The Legendary Cuisine of Persia, Margaret Shaida, U.K.: Lieuse Publications, 1992., reprint Penguin Books, 1994, 337 pp.

    Shireen Mahdavi · 1999 · Iranian Studies

    文章OpenAIRE

  10. Dieting and the Development of Eating Disorders among Iranian Women

    Assieh Ghahvechi Mashhadi, Greta Noordenbos · 2012 · Food, Culture & Society

    文章Crossref

  11. 7. FOOD FOR WEALTH. IRANIAN ENTREPRENEURS IN THE FAST-FOOD TRADE

    2022 · Food for Health, Food for Wealth

    分会Crossref

  12. Probiotic potential of Lactobacillus helveticus CMI1 isolated from Iranian Khiki cheese: antimicrobial, anti-biofilm, and antioxidant properties for food preservatives.

    Namazi P, Alizadeh Behbahani B, Noshad M et al. · 2026 · BMC Microbiol

    文章Europe PMC开放获取

来源、许可和获取日期： Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23.