IDCDCiranians.globalIDCDCהאקדמיה
חיפוש
חשבון
שפותעברית19

מרחב הלמידה בין עמיתים של המועצה, פתוח לתורמים מכל רקע; אינו אוניברסיטה ואינו מעניק תארים. מרחב הלמידה עמית לעמית של IDCDC, פתוח לתורמים מכל רקע.

תחום דעת

אוכל ותרבות יום-יום באיראן

תחום זה חוקר את האוכל, החגים והנימוסים של איראן, מהמטבחים האזוריים ועד הנורוז והתעארוף.

תרמו לתחום הזהכל תחומי הדעת

סטטוס
פתוח
תחומי משנה
4
קורסים
3
פקולטה
הפקולטה ללימודי איראן והעולם הפרסיאני
לפני שמתחילים מועצת שיתוף הפעולה והפיתוח של התפוצה האיראנית היא רשת בין עמיתים. היא אינה אוניברסיטה ואינה פועלת בשם שום ממשלה, מפלגה, תאגיד או גוף דתי.

הקורסים נכתבים ונסקרים על ידי עמיתים. מתווי הקורסים הם טיוטות עד לסקירת מומחים.

כיצד הדף הזה מתייחס לראיות

כל נתון מלווה ביחידת המדידה, בשנה, במקור ובתווית שלו. מה שאינו ידוע מוצג כלא ידוע.

מאומת
תווית: הפריט תואם לרשומה הראשונית שלו, כגון הטבלה הרשמית או הרשומה ב-Crossref.
מקור משני
תווית: הנתון לקוח מדיווח מהימן על המקור, ולא מהמקור עצמו.
לאימות
תווית: הפריט רשום כפי שנמצא, ועדיין יש לבדוק אותו מול המקור שלו.

מקורות

רשומות מחקר פתוחות בנושא זה, ממאגרי מפתח מאושרים. מוצגות לעיון, וטרם נסקרו.

  1. Arwa Murtaza Jamali (2025). MENU : PERSIAN CUISINE. Unpublished. DOI 10.13140/rg.2.2.18887.61601
  2. Erfan Rajabi (2024). Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs. Food, Culture & Society. DOI 10.1080/15528014.2024.2312664
  3. Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. (2026). Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.. Health Sci Rep. DOI 10.1002/hsr2.72962
  4. Nader Mehravari (2023). The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond. Petit Propos Culinaires. DOI 10.1558/ppc.27696
  5. M. R. GHANOONPARVAR (2016). Iranian Cuisine. The Persian Empire. DOI 10.5040/9798216980629-050

ציטוט העמוד

דווחו על טעות מה אנחנו ומה איננו

01תחומי משנה

תחומי המשנה שתחום הדעת הזה מכסה.

  • המטבחים של האזורים
  • נורוז ולוח השנה השמשי
  • תעארוף ונימוסים
  • חגים וטקסי מעבר

02סיווג

היכן ממוקם תחום הדעת ברשימות הבינלאומיות של תחומי הידע.

מערכת סיווגקודנאמן/ת תחום
OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.25.4OECD
ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013)0314UNESCO Institute for Statistics

03קורסים

במתווה 2

  • אוכל ותרבות יום-יום באיראן · יסודות

    המטבח הפרסי ואזוריוEnglish

    האוכל של אזורי איראן ועמיה, ומה שהוא נושא מההיסטוריה ומהמשפחה.

    גל 1 · 10 שעות מתווה נוסח

  • אוכל ותרבות יום-יום באיראן · יסודות

    נורוז ולוח השנה האיראניEnglish

    נורוז, מנהגיו והלוח הסולארי שקובע אותו, המשותף לעמים ולדתות רבים.

    גל 1 · 6 שעות מתווה נוסח

מוצע 1

רשומת השלמה מראה מה נלמד ומה הוערך. היא אינה תעודה ואינה הסמכה.

04קהילות עשייה

עדיין אין קהילת עשייה בהקמה לתחום הדעת הזה.

05תרמו לתחום הזה

מומחים מכל רקע מלמדים, סוקרים ומקדמים את התחום.

  • 01

    כותב/ת קורס

    כתבו או ערכו קורס בתחום הזה, מהמתווה ועד השיעורים.

  • 02

    סוקר/ת מומחה/ית

    סקרו מתווים, שיעורים והערכות בתחום שלכם לפני תחילת ההוראה.

  • 03

    מתרגם/ת

    תרגמו קורסים ודפים של התחום הזה לשפות הקהילה.

  • 04

    נאמן/ת תחום

    שמרו על מפת התחום מעודכנת: קורסים, מקורות ותורמים.

השתתפותהצטרפות

06אתרי משנה של שירותים קשורים

  • מורשת

    היסטוריה מעילם ועד היום, לוח השנה, דתות, אמנויות, ספרות ומטבח.

07עוד במחלקה הזו

  • פתוח

    דתות איראן

    החיים הדתיים באיראן כוללים את האסלאם, הזורואסטריות, היהדות, הנצרות, האמונה הבהאית, המנדעיות והיארסאן, וכל אחת נחקרת יחד עם הקהילה שלה.

    6 קורסים6 תחומי משנה

ציטוט העמוד
APA

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. (2026). Iranian food and everyday culture. iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/

Chicago

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. 2026. “Iranian Food and Everyday Culture.” iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/.

BibTeX
@misc{idcdc2026_learn_disciplines_iranian_food_everyday_culture,
	author = {{Iranian Diaspora Cooperation \& Development Council}},
	year = {2026},
	note = {Licence: CC BY 4.0},
	title = {Iranian food and everyday culture},
	url = {https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/},
	howpublished = {https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/},
}

הורדה .bib

RIS
TY  - ELEC
AU  - Iranian Diaspora Cooperation & Development Council
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - idcdc2026_learn_disc
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Iranian food and everyday culture
UR  - https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/
ER  -

הורדה .ris

רישיון CC BY 4.0

08מחקר ומקורות

עבודות עדכניות ורלוונטיות על נושא העמוד, ממקורות מחקריים פתוחים ומאושרים. מטא-נתונים וקישורים בלבד. הכותרות נשארות כפי שפורסמו. עדיין לא נבדק.

  1. MENU : PERSIAN CUISINE

    Arwa Murtaza Jamali · 2025 · Unpublished

    מאמרDataCiteOpenAIRE

  2. Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs

    Erfan Rajabi · 2024 · Food, Culture & Society

    מאמרCrossref

  3. Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.

    Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. · 2026 · Health Sci Rep

    מאמרEurope PMCגישה פתוחה

  4. The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond

    Nader Mehravari · 2023 · Petit Propos Culinaires

    מאמרOpenAIRE

  5. Iranian Cuisine

    M. R. GHANOONPARVAR · 2016 · The Persian Empire

    אחרCrossref

  6. Analysis of the Influence of Arabs on Iranian Customs (Case Study: Recreation, Food, and Clothing)

    Hatam Mousaei, Ghaffar Pourbakhtiar, Abdolaziz Movahed · 2022 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

    מאמרOpenAlexגישה פתוחהCC-BY-SA

  7. Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine

    Nazanin Nikeghbal, Hilmi Rafet Yüncü · 2022 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

    מאמרOpenAIREגישה פתוחה

  8. Nineteenth-Century Iranian Culinary Culture: Daily Rhythms, Hospitality, and Votive Offerings

    Farzin Vejdani · 2025 · Global Food History

    מאמרCrossref

  9. Persian Cookings: A Table of Exotic Delights, Nesta Ramazani, New York: Quadrangle Books, 1974, reprint Iranbooks, Inc., 1997, 296 pp. – The Legendary Cuisine of Persia, Margaret Shaida, U.K.: Lieuse Publications, 1992., reprint Penguin Books, 1994, 337 pp.

    Shireen Mahdavi · 1999 · Iranian Studies

    מאמרOpenAIRE

  10. Dieting and the Development of Eating Disorders among Iranian Women

    Assieh Ghahvechi Mashhadi, Greta Noordenbos · 2012 · Food, Culture & Society

    מאמרCrossref

  11. 7. FOOD FOR WEALTH. IRANIAN ENTREPRENEURS IN THE FAST-FOOD TRADE

    2022 · Food for Health, Food for Wealth

    סניףCrossref

  12. Probiotic potential of Lactobacillus helveticus CMI1 isolated from Iranian Khiki cheese: antimicrobial, anti-biofilm, and antioxidant properties for food preservatives.

    Namazi P, Alizadeh Behbahani B, Noshad M et al. · 2026 · BMC Microbiol

    מאמרEurope PMCגישה פתוחה

מקורות, רישיונות ותאריכי איסוף: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23.