El espacio de aprendizaje entre pares del Consejo, abierto a contribuyentes de todo origen; no es una universidad y no otorga títulos. El espacio de aprendizaje entre pares de IDCDC, abierto a colaboradores de todos los orígenes.
Disciplina
Gastronomía y cultura cotidiana iraníes
Este campo estudia la gastronomía, las festividades y las costumbres iraníes, desde las cocinas regionales hasta el Nowruz y el ta’arof.
- Estado
- Abierto
- Campos
- 4
- Cursos
- 3
- Facultad
- Facultad de Estudios Iraníes y Persianizados
Antes de empezar El Iranian Diaspora Cooperation & Development Council es una red entre pares. No es una universidad y no actúa por ningún gobierno, partido, empresa ni organismo religioso.
Los cursos los redactan y revisan pares. Los esquemas son borradores hasta la revisión de expertos.
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- Por verificar
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Fuentes
Registros académicos abiertos sobre este tema, de índices aprobados. Se enumeran como referencia y aún no se han revisado.
- Arwa Murtaza Jamali (2025). MENU : PERSIAN CUISINE. Unpublished. DOI 10.13140/rg.2.2.18887.61601
- Erfan Rajabi (2024). Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs. Food, Culture & Society. DOI 10.1080/15528014.2024.2312664
- Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. (2026). Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.. Health Sci Rep. DOI 10.1002/hsr2.72962
- Nader Mehravari (2023). The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond. Petit Propos Culinaires. DOI 10.1558/ppc.27696
- M. R. GHANOONPARVAR (2016). Iranian Cuisine. The Persian Empire. DOI 10.5040/9798216980629-050
01Campos
Los campos que abarca esta disciplina.
- Cocinas de las regiones
- Nowruz y el calendario solar
- Ta’arof y buenas costumbres
- Festividades y ritos de paso
02Clasificación
Dónde se sitúa la disciplina en las listas internacionales de campos.
| Clasificación | Código | Organismo responsable |
|---|---|---|
| OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.2 | 5.4 | OECD |
| ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013) | 0314 | UNESCO Institute for Statistics |
03Cursos
Con esquema 2
-
La cocina persa y sus regionesEnglish
La comida de las regiones y los pueblos de Irán, y lo que lleva consigo de historia y de familia.
Ola 1 · 10 h Esquema redactado
-
Nowruz y el calendario iraníEnglish
Nowruz, sus costumbres y el calendario solar que lo fija, compartido por muchos pueblos y religiones.
Ola 1 · 6 h Esquema redactado
Propuesto 1
-
El taarof y la comunicación interculturalEnglish
Esquema en preparación.
Ola 2 Planificado
Un registro de finalización muestra lo que se estudió y evaluó. No es un certificado ni una titulación.
04Comunidades de práctica
Todavía no se está formando ninguna comunidad de práctica para esta disciplina.
05Contribuya a este campo
Expertos de todos los orígenes enseñan, revisan y hacen avanzar el campo.
- 01
Autor del curso
Escriba o revise un curso de este campo, desde su esquema hasta sus lecciones.
- 02
Revisor experto
Revise esquemas, lecciones y evaluaciones de su campo antes de que empiece la enseñanza.
- 03
Traductor
Traduzca los cursos y las páginas de este campo a las lenguas de la comunidad.
- 04
Organismo responsable
Mantenga al día el mapa del campo con sus cursos, fuentes y colaboradores.
06Subsitios de servicios relacionados
-
Patrimonio
La historia desde Elam hasta hoy, el calendario, las religiones, las artes, la literatura y la gastronomía.
07Más en este departamento
-
Religiones de Irán
La vida religiosa de Irán incluye el islam, el zoroastrismo, el judaísmo, el cristianismo, la fe bahaí, el mandeísmo y el yarsanismo, cada uno estudiado con su propia comunidad.
6 cursos6 campos
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- APA
Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. (2026). Iranian food and everyday culture. iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/
- Chicago
Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. 2026. “Iranian Food and Everyday Culture.” iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/.
- BibTeX
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TY - ELEC AU - Iranian Diaspora Cooperation & Development Council DA - 2026/// PY - 2026 ID - idcdc2026_learn_disc N1 - Licence: CC BY 4.0 TI - Iranian food and everyday culture UR - https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/ ER -
08Investigación y fuentes
Trabajos recientes y pertinentes sobre el tema de esta página, de fuentes académicas abiertas aprobadas. Solo metadatos y enlaces. Los títulos se mantienen tal como se publicaron. Aún sin revisar.
-
Arwa Murtaza Jamali · 2025 · Unpublished
ArtículoDataCiteOpenAIRE
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Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs
Erfan Rajabi · 2024 · Food, Culture & Society
ArtículoCrossref
-
Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. · 2026 · Health Sci Rep
ArtículoEurope PMCAcceso abierto
-
The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond
Nader Mehravari · 2023 · Petit Propos Culinaires
ArtículoOpenAIRE
-
M. R. GHANOONPARVAR · 2016 · The Persian Empire
OtroCrossref
-
Analysis of the Influence of Arabs on Iranian Customs (Case Study: Recreation, Food, and Clothing)
Hatam Mousaei, Ghaffar Pourbakhtiar, Abdolaziz Movahed · 2022 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
ArtículoOpenAlexAcceso abiertoCC-BY-SA
-
Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine
Nazanin Nikeghbal, Hilmi Rafet Yüncü · 2022 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies
ArtículoOpenAIREAcceso abierto
-
Nineteenth-Century Iranian Culinary Culture: Daily Rhythms, Hospitality, and Votive Offerings
Farzin Vejdani · 2025 · Global Food History
ArtículoCrossref
-
Shireen Mahdavi · 1999 · Iranian Studies
ArtículoOpenAIRE
-
Dieting and the Development of Eating Disorders among Iranian Women
Assieh Ghahvechi Mashhadi, Greta Noordenbos · 2012 · Food, Culture & Society
ArtículoCrossref
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7. FOOD FOR WEALTH. IRANIAN ENTREPRENEURS IN THE FAST-FOOD TRADE
2022 · Food for Health, Food for Wealth
SecciónCrossref
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Namazi P, Alizadeh Behbahani B, Noshad M et al. · 2026 · BMC Microbiol
ArtículoEurope PMCAcceso abierto
Fuentes, licencias y fechas de consulta: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23.