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Der Lernraum des Rates für Lernen unter Gleichgestellten, offen für Mitwirkende jeder Herkunft; er ist keine Universität und verleiht keine Abschlüsse. Der Peer-to-Peer-Lernraum von IDCDC, offen für Mitwirkende jeder Herkunft.

Fachgebiet

Iranisches Essen und Alltagskultur

Dieses Teilgebiet untersucht iranisches Essen, Feste und Umgangsformen, von regionalen Küchen bis zu Nowruz und Ta’arof.

Zu diesem Teilgebiet beitragenAlle Fachgebiete

Status
Offen
Teilgebiete
4
Kurse
3
Fakultät
Fakultät für Iranistik und Studien zur persischsprachigen Welt
Bevor Sie beginnen Der Iranian Diaspora Cooperation & Development Council ist ein Netzwerk unter Gleichgestellten. Er ist keine Universität und handelt für keine Regierung, Partei, Firma oder Glaubensgemeinschaft.

Kurse werden von Peers verfasst und begutachtet. Gliederungen bleiben Entwürfe bis zur fachlichen Prüfung.

Wie diese Seite mit Belegen umgeht

Jede Zahl nennt Messgröße, Jahr, Quelle und Kennzeichnung. Unbekanntes wird als unbekannt ausgewiesen.

Geprüft
Eine Kennzeichnung: Der Eintrag stimmt mit seinem Primärnachweis überein, etwa der amtlichen Tabelle oder dem Crossref-Eintrag.
Sekundärquelle
Eine Kennzeichnung: Die Zahl stammt aus einem verlässlichen Bericht über die Quelle, nicht aus der Quelle selbst.
Zu prüfen
Eine Kennzeichnung: Der Eintrag ist so aufgeführt, wie er gefunden wurde, und muss noch mit seiner Quelle abgeglichen werden.

Quellen

Offene wissenschaftliche Nachweise zu diesem Thema, aus zugelassenen Verzeichnissen. Zur Orientierung aufgeführt, noch nicht geprüft.

  1. Arwa Murtaza Jamali (2025). MENU : PERSIAN CUISINE. Unpublished. DOI 10.13140/rg.2.2.18887.61601
  2. Erfan Rajabi (2024). Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs. Food, Culture & Society. DOI 10.1080/15528014.2024.2312664
  3. Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. (2026). Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.. Health Sci Rep. DOI 10.1002/hsr2.72962
  4. Nader Mehravari (2023). The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond. Petit Propos Culinaires. DOI 10.1558/ppc.27696
  5. M. R. GHANOONPARVAR (2016). Iranian Cuisine. The Persian Empire. DOI 10.5040/9798216980629-050

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Einen Fehler melden Was wir sind und was nicht

01Teilgebiete

Die Teilgebiete, die dieses Fachgebiet umfasst.

  • Regionale Küchen
  • Nowruz und der Sonnenkalender
  • Ta’arof und Umgangsformen
  • Feste und Übergangsriten

02Klassifikation

Wo das Fachgebiet in den internationalen Verzeichnissen der Wissenschaftsbereiche steht.

SchemaCodeBetreuung
OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.25.4OECD
ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013)0314UNESCO Institute for Statistics

03Kurse

Mit Gliederung 2

  • Iranisches Essen und Alltagskultur · Grundlagen

    Die persische Küche und ihre RegionenEnglish

    Die Küche der Regionen und Völker Irans und was sie an Geschichte und Familie in sich trägt.

    Welle 1 · 10 Std. Gliederung entworfen

  • Iranisches Essen und Alltagskultur · Grundlagen

    Nowruz und der iranische KalenderEnglish

    Nowruz, seine Bräuche und der Sonnenkalender, der es festlegt, geteilt von vielen Völkern und Glaubensgemeinschaften.

    Welle 1 · 6 Std. Gliederung entworfen

Vorgeschlagen 1

Ein Lernnachweis zeigt, was gelernt und geprüft wurde. Er ist weder ein Zertifikat noch ein Abschluss.

04Praxisgemeinschaften

Für dieses Fachgebiet bildet sich noch keine Praxisgemeinschaft.

05Zu diesem Teilgebiet beitragen

Fachleute jeder Herkunft lehren, begutachten und entwickeln das Teilgebiet weiter.

  • 01

    Kursautorin oder Kursautor

    Einen Kurs dieses Teilgebiets schreiben oder überarbeiten, von der Gliederung bis zu den Lektionen.

  • 02

    Fachgutachterin oder Fachgutachter

    Gliederungen, Lektionen und Prüfungen in Ihrem Teilgebiet begutachten, bevor der Unterricht beginnt.

  • 03

    Übersetzerin oder Übersetzer

    Kurse und Seiten dieses Teilgebiets in die Sprachen der Gemeinschaft übersetzen.

  • 04

    Betreuung

    Die Übersicht des Teilgebiets über Kurse, Quellen und Beitragende aktuell halten.

MitmachenBeitreten

06Verwandte Unterseiten der Dienste

  • Kulturerbe

    Geschichte von Elam bis heute, der Kalender, Glaubensgemeinschaften, Künste, Literatur und Küche.

07Mehr aus dieser Abteilung

  • Offen

    Religionen Irans

    Zum religiösen Leben Irans gehören Islam, Zoroastrismus, Judentum, Christentum, die Bahai-Religion, Mandäertum und Yarsan, jeweils gemeinsam mit der eigenen Gemeinschaft erforscht.

    6 Kurse6 Teilgebiete

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APA

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. (2026). Iranian food and everyday culture. iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/

Chicago

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. 2026. “Iranian Food and Everyday Culture.” iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/.

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N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Iranian food and everyday culture
UR  - https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/
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Lizenz CC BY 4.0

08Forschung und Quellen

Neuere und relevante Arbeiten zum Thema dieser Seite, aus zugelassenen offenen wissenschaftlichen Quellen. Nur Metadaten und Links. Titel bleiben wie veröffentlicht. Noch nicht geprüft.

  1. MENU : PERSIAN CUISINE

    Arwa Murtaza Jamali · 2025 · Unpublished

    ArtikelDataCiteOpenAIRE

  2. Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs

    Erfan Rajabi · 2024 · Food, Culture & Society

    ArtikelCrossref

  3. Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.

    Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. · 2026 · Health Sci Rep

    ArtikelEurope PMCOpen Access

  4. The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond

    Nader Mehravari · 2023 · Petit Propos Culinaires

    ArtikelOpenAIRE

  5. Iranian Cuisine

    M. R. GHANOONPARVAR · 2016 · The Persian Empire

    SonstigesCrossref

  6. Analysis of the Influence of Arabs on Iranian Customs (Case Study: Recreation, Food, and Clothing)

    Hatam Mousaei, Ghaffar Pourbakhtiar, Abdolaziz Movahed · 2022 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

    ArtikelOpenAlexOpen AccessCC-BY-SA

  7. Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine

    Nazanin Nikeghbal, Hilmi Rafet Yüncü · 2022 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

    ArtikelOpenAIREOpen Access

  8. Nineteenth-Century Iranian Culinary Culture: Daily Rhythms, Hospitality, and Votive Offerings

    Farzin Vejdani · 2025 · Global Food History

    ArtikelCrossref

  9. Persian Cookings: A Table of Exotic Delights, Nesta Ramazani, New York: Quadrangle Books, 1974, reprint Iranbooks, Inc., 1997, 296 pp. – The Legendary Cuisine of Persia, Margaret Shaida, U.K.: Lieuse Publications, 1992., reprint Penguin Books, 1994, 337 pp.

    Shireen Mahdavi · 1999 · Iranian Studies

    ArtikelOpenAIRE

  10. Dieting and the Development of Eating Disorders among Iranian Women

    Assieh Ghahvechi Mashhadi, Greta Noordenbos · 2012 · Food, Culture & Society

    ArtikelCrossref

  11. 7. FOOD FOR WEALTH. IRANIAN ENTREPRENEURS IN THE FAST-FOOD TRADE

    2022 · Food for Health, Food for Wealth

    SektionCrossref

  12. Probiotic potential of Lactobacillus helveticus CMI1 isolated from Iranian Khiki cheese: antimicrobial, anti-biofilm, and antioxidant properties for food preservatives.

    Namazi P, Alizadeh Behbahani B, Noshad M et al. · 2026 · BMC Microbiol

    ArtikelEurope PMCOpen Access

Quellen, Lizenzen und Abrufdaten: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23.