IDCDCiranians.globalIDCDCآکادئمی
آختاریش
حساب
دیللرتۆرکجه۱۹

شورانین همکار-همکار اؤیرنمه ساحه‌سی، هر کؤکدن اولان قاتقیچیلارا آچیقدیر؛ او بیر اونیوئرسیتئت دئییل و درجه وئرمیر. IDCDC-نین همکاردان همکارا اؤیرنمه مکانی، هر زمینه‌دن اولان قاتقی وئرنلره آچیق.

دیسیپلین

ایران یئمکلری و گۆندلیک مدنیت

بو ساحه ایران یئمکلرینی، بایراملارینی و آداب-عادتلرینی، بؤلگه مطبخلریندن نوروزا و تعارفه قدر آراشدیریر.

بو ساحه‌یه تؤحفه وئرینبۆتۆن دیسیپلینلر

دوروم
آچیق
ساحه‌لر
۴
کورسلار
۳
فاکولته
ایران و فارس مدنیتی آراشدیرمالاری فاکولته‌سی
باشلامازدان اؤنجه ایرانلی دیاسپورا همکارلیق و اینکیشاف شورایی همکار-همکار شبکه‌دیر. او اونیوئرسیتئت دئییل و هئچ بیر دؤولت، پارتیا، شیرکت یا اینانج قورومو آدیندان ایشلهمیر.

کورسلار همکارلار طرفیندن یازیلیر و یوخلانیر. کورس پلانلاری اوزمان یوخلاماسینا قدر قارالامادیر.

بو صفحه دلیللرله نئجه داورانیر

هر رقم اؤز اؤلچوسونو، ایلینی، قایناغینی و ایشاره‌سینی داشیییر. بیلینمه‌ین، بیلینمه‌ین کیمی گؤستریلیر.

دوغرولانمیش
بیر ایشاره: بو مادده اؤز اساس قئیدینه، مثلاً رسمی جدوله یا Crossref قئیدینه، اویغوندور.
ایکینجی درجه‌لی قایناق
بیر ایشاره: رقم قایناغین اؤزوندن یوخ، قایناق حاققیندا اعتبارلی بیر راپوردان آلینیب.
دوغرولانمالی
بیر ایشاره: بو مادده تاپیلدیغی کیمی سیاهی‌یا آلینیب و هله اؤز قایناغی ایله توتوشدوروب یوخلانمالیدیر.

قایناقلار

بو موضوع حاققیندا اونایلانمیش ایندئکسلردن آچیق علمی قئیدلر. ایستیناد اۆچۆن سیاهی‌یا آلینیب، هله یوخلانماییب.

  1. Arwa Murtaza Jamali (2025). MENU : PERSIAN CUISINE. Unpublished. DOI 10.13140/rg.2.2.18887.61601
  2. Erfan Rajabi (2024). Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs. Food, Culture & Society. DOI 10.1080/15528014.2024.2312664
  3. Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. (2026). Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.. Health Sci Rep. DOI 10.1002/hsr2.72962
  4. Nader Mehravari (2023). The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond. Petit Propos Culinaires. DOI 10.1558/ppc.27696
  5. M. R. GHANOONPARVAR (2016). Iranian Cuisine. The Persian Empire. DOI 10.5040/9798216980629-050

بو صحیفه‌یه ایستیناد ائدین

بیر سهوو بیلدیرین نه‌ییک و نه دئییلیک

۰۱ساحه‌لر

بو دیسیپلینین احاطه ائتدیگی ساحه‌لر.

  • بؤلگه‌لرین مطبخلری
  • نوروز و گۆنش تقویمی
  • تعارف و آداب
  • بایراملار و حیات مرحله‌لری آیینلری

۰۲طبقه‌بندی

دیسیپلینین بین‌الخالق ساحه سیاهی‌لاریندا یئری.

سیستمکودقوروییجی
OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.25.4OECD
ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013)0314UNESCO Institute for Statistics

۰۳کورسلار

چرچیوه‌لنیب ۲

  • ایران یئمکلری و گۆندلیک مدنیت · اساسلار

    فارس مطبخی و اونون بؤلگه‌لریEnglish

    ایران بؤلگه‌لری‌نین و خالقلاری‌نین یئمکلری و اونلارین تاریخدن و عائله‌دن داشیدیقلاری.

    ۱-جی دالغا · ۱۰ ساعات چرچیوه تاسلاغی حاضیر

  • ایران یئمکلری و گۆندلیک مدنیت · اساسلار

    نوروز و ایران تقویمیEnglish

    نوروز، اونون عادتلری و اونو بللی ائدن گۆنش تقویمی، چوخ خالق و اینانجین اورتاق میراثی.

    ۱-جی دالغا · ۶ ساعات چرچیوه تاسلاغی حاضیر

تکلیف اولونوب ۱

بیتیرمه قئیدی نه‌یین اوخوندوغونو و دیرلندیریلدیگینی گؤستریر. او، سرتیفیکات یا مدرک دئییل.

۰۴تجروبه توپلولوقلاری

بو دیسیپلین اۆچۆن هله هئچ بیر تجروبه توپلومو قورولماقدا دئییل.

۰۵بو ساحه‌یه تؤحفه وئرین

هر کؤکدن اولان اوزمانلار بو ساحه‌نی اؤیره‌دیر، یوخلاییر و ایره‌لی آپاریرلار.

  • ۰۱

    کورس یازاری

    بو ساحه‌نین بیر کورسونو، چرچیوه‌سیندن درسلرینه قدر یازین یا یئنیدن ایشله‌یین.

  • ۰۲

    اوزمان دیرلندیریجی

    تدریس باشلامامیشدان اؤنجه ساحه‌نیزده‌کی چرچیوه‌لری، درسلری و دیرلندیرمه‌لری یوخلایین.

  • ۰۳

    چئویریجی

    بو ساحه‌نین کورسلارینی و صحیفه‌لرینی توپلومون دیللرینه ترجمه ائدین.

  • ۰۴

    قوروییجی

    ساحه‌نین کورسلار، قایناقلار و تؤحفه وئرنلر خریطه‌سینی گۆنجل ساخلایین.

ایشتیراک ائدینقوشولون

۰۶باغلی خیدمت آلت‌سایتلاری

  • میراث

    ایلامدان بو گۆنه تاریخ، تقویم، اینانجلار، اینجه‌صنعت، ادبیات و یئمک‌لر.

۰۷بو بؤلومده داها چوخ

  • آچیق

    ایران دینلری

    ایرانین دینی حیاتینا ایسلام، زردۆشتیلیک، یهودیلیک، مسیحیلیک، بهائی دینی، مندائیلیک و یارسان داخیلدیر؛ هر بیری اؤز توپلومو ایله بیرلیکده آراشدیریلیر.

    ۶ کورسلار۶ ساحه‌لر

بو صحیفه‌یه ایستیناد ائدین
APA

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. (2026). Iranian food and everyday culture. iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/

Chicago

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. 2026. “Iranian Food and Everyday Culture.” iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/.

BibTeX
@misc{idcdc2026_learn_disciplines_iranian_food_everyday_culture,
	author = {{Iranian Diaspora Cooperation \& Development Council}},
	year = {2026},
	note = {Licence: CC BY 4.0},
	title = {Iranian food and everyday culture},
	url = {https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/},
	howpublished = {https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/},
}

یوکله .bib

RIS
TY  - ELEC
AU  - Iranian Diaspora Cooperation & Development Council
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - idcdc2026_learn_disc
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Iranian food and everyday culture
UR  - https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/
ER  -

یوکله .ris

لیسانس CC BY 4.0

۰۸آراشدیرما و قایناقلار

بو صفحه‌نین موضوعو اوزره یئنی و ایلگیلی ایشلر، تصدیقلنمیش آچیق علمی قایناقلاردان. یالنیز متا بیلگی و باغلانتیلار. باشلیقلار یاییملاندیغی کیمی قالیر. هله یوخلانماییب.

  1. MENU : PERSIAN CUISINE

    Arwa Murtaza Jamali · 2025 · Unpublished

    مقالهDataCiteOpenAIRE

  2. Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs

    Erfan Rajabi · 2024 · Food, Culture & Society

    مقالهCrossref

  3. Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.

    Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. · 2026 · Health Sci Rep

    مقالهEurope PMCآچیق اریشیم

  4. The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond

    Nader Mehravari · 2023 · Petit Propos Culinaires

    مقالهOpenAIRE

  5. Iranian Cuisine

    M. R. GHANOONPARVAR · 2016 · The Persian Empire

    آیریCrossref

  6. Analysis of the Influence of Arabs on Iranian Customs (Case Study: Recreation, Food, and Clothing)

    Hatam Mousaei, Ghaffar Pourbakhtiar, Abdolaziz Movahed · 2022 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

    مقالهOpenAlexآچیق اریشیمCC-BY-SA

  7. Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine

    Nazanin Nikeghbal, Hilmi Rafet Yüncü · 2022 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

    مقالهOpenAIREآچیق اریشیم

  8. Nineteenth-Century Iranian Culinary Culture: Daily Rhythms, Hospitality, and Votive Offerings

    Farzin Vejdani · 2025 · Global Food History

    مقالهCrossref

  9. Persian Cookings: A Table of Exotic Delights, Nesta Ramazani, New York: Quadrangle Books, 1974, reprint Iranbooks, Inc., 1997, 296 pp. – The Legendary Cuisine of Persia, Margaret Shaida, U.K.: Lieuse Publications, 1992., reprint Penguin Books, 1994, 337 pp.

    Shireen Mahdavi · 1999 · Iranian Studies

    مقالهOpenAIRE

  10. Dieting and the Development of Eating Disorders among Iranian Women

    Assieh Ghahvechi Mashhadi, Greta Noordenbos · 2012 · Food, Culture & Society

    مقالهCrossref

  11. 7. FOOD FOR WEALTH. IRANIAN ENTREPRENEURS IN THE FAST-FOOD TRADE

    2022 · Food for Health, Food for Wealth

    شعبهCrossref

  12. Probiotic potential of Lactobacillus helveticus CMI1 isolated from Iranian Khiki cheese: antimicrobial, anti-biofilm, and antioxidant properties for food preservatives.

    Namazi P, Alizadeh Behbahani B, Noshad M et al. · 2026 · BMC Microbiol

    مقالهEurope PMCآچیق اریشیم

قایناقلار، لیسانسلار و آلینما تاریخلری: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23.