Пространство равноправного обучения Совета, открытое для участников любого происхождения; это не университет, и он не присваивает степеней. Пространство взаимного обучения IDCDC, открытое для участников любого происхождения.
Дисциплина
Иранская кухня и повседневная культура
Эта область изучает иранскую кухню, праздники и манеры, от региональных кухонь до Новруза и тааруфа.
- Статус
- Открыто
- Области
- 4
- Курсы
- 3
- Факультет
- Факультет иранистики и исследований персоязычного мира
Прежде чем начать Совет по сотрудничеству и развитию иранской диаспоры это сеть равноправного взаимодействия. Это не университет, и он не действует от имени какого-либо правительства, партии, корпорации или религиозной организации.
Курсы пишут и рецензируют коллеги. Программы курсов остаются черновиками до экспертной проверки.
Как эта страница работает с доказательствами
Каждый показатель указан с единицей измерения, годом, источником и меткой. Неизвестное показано как неизвестное.
- Проверено
- Метка: элемент совпадает со своей первичной записью, например с официальной таблицей или записью в Crossref.
- Вторичный источник
- Метка: показатель взят из надёжного сообщения об источнике, а не из самого источника.
- Требует проверки
- Метка: элемент внесён в том виде, в каком найден, и ещё требует сверки с источником.
Источники
Открытые научные записи по этой теме из одобренных индексов. Приведены для справки и ещё не проверены.
- Arwa Murtaza Jamali (2025). MENU : PERSIAN CUISINE. Unpublished. DOI 10.13140/rg.2.2.18887.61601
- Erfan Rajabi (2024). Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs. Food, Culture & Society. DOI 10.1080/15528014.2024.2312664
- Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. (2026). Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.. Health Sci Rep. DOI 10.1002/hsr2.72962
- Nader Mehravari (2023). The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond. Petit Propos Culinaires. DOI 10.1558/ppc.27696
- M. R. GHANOONPARVAR (2016). Iranian Cuisine. The Persian Empire. DOI 10.5040/9798216980629-050
01Области
Области, которые охватывает эта дисциплина.
- Кухни регионов
- Новруз и солнечный календарь
- Тааруф и этикет
- Праздники и обряды перехода
02Классификация
Место дисциплины в международных перечнях областей.
| Схема | Код | Куратор |
|---|---|---|
| OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.2 | 5.4 | OECD |
| ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013) | 0314 | UNESCO Institute for Statistics |
03Курсы
С планом 2
-
Персидская кухня и её регионыEnglish
Кухня регионов и народов Ирана и то, что она несёт в себе из истории и семьи.
Волна 1 · 10 ч План курса составлен
-
Навруз и иранский календарьEnglish
Навруз, его обычаи и солнечный календарь, который его определяет. Его отмечают многие народы и религии.
Волна 1 · 6 ч План курса составлен
Предложено 1
-
Тааруф и межкультурная коммуникацияEnglish
План готовится.
Волна 2 Запланировано
Запись о завершении показывает, что было изучено и оценено. Это не сертификат и не квалификация.
04Профессиональные сообщества
Сообщество практики для этой дисциплины пока не формируется.
05Внести вклад в эту область
Эксперты любого происхождения преподают, рецензируют и развивают эту область.
- 01
Автор курса
Напишите или переработайте курс этой области, от плана до уроков.
- 02
Эксперт-рецензент
Рецензируйте планы, уроки и задания по вашей области до начала преподавания.
- 03
Переводчик
Переводите курсы и страницы этой области на языки сообщества.
- 04
Куратор
Поддерживать в актуальном состоянии карту курсов, источников и участников этой области.
06Связанные сервисные подсайты
-
Наследие
История от Элама до наших дней, календарь, религии, искусство, литература и кухня.
07Ещё в этом отделе
-
Религии Ирана
Религиозная жизнь Ирана включает ислам, зороастризм, иудаизм, христианство, Веру Бахаи, мандеизм и ярсан; каждая традиция изучается вместе с её общиной.
6 курсы6 области
Цитировать эту страницу
- APA
Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. (2026). Iranian food and everyday culture. iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/
- Chicago
Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. 2026. “Iranian Food and Everyday Culture.” iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/.
- BibTeX
@misc{idcdc2026_learn_disciplines_iranian_food_everyday_culture, author = {{Iranian Diaspora Cooperation \& Development Council}}, year = {2026}, note = {Licence: CC BY 4.0}, title = {Iranian food and everyday culture}, url = {https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/}, howpublished = {https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/}, }- RIS
TY - ELEC AU - Iranian Diaspora Cooperation & Development Council DA - 2026/// PY - 2026 ID - idcdc2026_learn_disc N1 - Licence: CC BY 4.0 TI - Iranian food and everyday culture UR - https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/ ER -
08Исследования и источники
Недавние и значимые работы по теме этой страницы из одобренных открытых научных источников. Только метаданные и ссылки. Названия даны в опубликованном виде. Пока не проверено.
-
Arwa Murtaza Jamali · 2025 · Unpublished
СтатьяDataCiteOpenAIRE
-
Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs
Erfan Rajabi · 2024 · Food, Culture & Society
СтатьяCrossref
-
Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. · 2026 · Health Sci Rep
СтатьяEurope PMCОткрытый доступ
-
The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond
Nader Mehravari · 2023 · Petit Propos Culinaires
СтатьяOpenAIRE
-
M. R. GHANOONPARVAR · 2016 · The Persian Empire
ДругоеCrossref
-
Analysis of the Influence of Arabs on Iranian Customs (Case Study: Recreation, Food, and Clothing)
Hatam Mousaei, Ghaffar Pourbakhtiar, Abdolaziz Movahed · 2022 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
СтатьяOpenAlexОткрытый доступCC-BY-SA
-
Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine
Nazanin Nikeghbal, Hilmi Rafet Yüncü · 2022 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies
СтатьяOpenAIREОткрытый доступ
-
Nineteenth-Century Iranian Culinary Culture: Daily Rhythms, Hospitality, and Votive Offerings
Farzin Vejdani · 2025 · Global Food History
СтатьяCrossref
-
Shireen Mahdavi · 1999 · Iranian Studies
СтатьяOpenAIRE
-
Dieting and the Development of Eating Disorders among Iranian Women
Assieh Ghahvechi Mashhadi, Greta Noordenbos · 2012 · Food, Culture & Society
СтатьяCrossref
-
7. FOOD FOR WEALTH. IRANIAN ENTREPRENEURS IN THE FAST-FOOD TRADE
2022 · Food for Health, Food for Wealth
ОтделениеCrossref
-
Namazi P, Alizadeh Behbahani B, Noshad M et al. · 2026 · BMC Microbiol
СтатьяEurope PMCОткрытый доступ
Источники, лицензии и даты загрузки: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23.