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Lo spazio di apprendimento tra pari del Consiglio, aperto a chi contribuisce di ogni provenienza; non è un’università e non rilascia titoli. Lo spazio di apprendimento tra pari dell’IDCDC, aperto a chi contribuisce, di ogni provenienza.

Disciplina

Cucina e cultura quotidiana iraniana

Questo ambito studia la cucina, le feste e le buone maniere iraniane, dalle cucine regionali al Nowruz e al ta’arof.

Contribuisci a questo ambitoTutte le discipline

Stato
Aperto
Ambiti
4
Corsi
3
Facoltà
Facoltà di Studi iraniani e persianati
Prima di iniziare L’Iranian Diaspora Cooperation & Development Council è una rete tra pari. Non è un’università e non agisce per conto di alcun governo, partito, azienda o organismo religioso.

I corsi sono scritti e revisionati tra pari. Gli schemi restano bozze fino alla revisione di esperti.

Come questa pagina tratta le prove

Ogni dato riporta la sua misura, l’anno, la fonte e l’etichetta. Ciò che non è noto è indicato come non noto.

Verificato
Un’etichetta: l’elemento corrisponde al suo record primario, come la tabella ufficiale o la voce Crossref.
Fonte secondaria
Un’etichetta: il dato proviene da un rapporto affidabile sulla fonte, non dalla fonte stessa.
Da verificare
Un’etichetta: l’elemento è elencato così come è stato trovato e deve ancora essere verificato sulla sua fonte.

Fonti

Record scientifici aperti su questo tema, da indici approvati. Elencati come riferimento, non ancora revisionati.

  1. Arwa Murtaza Jamali (2025). MENU : PERSIAN CUISINE. Unpublished. DOI 10.13140/rg.2.2.18887.61601
  2. Erfan Rajabi (2024). Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs. Food, Culture & Society. DOI 10.1080/15528014.2024.2312664
  3. Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. (2026). Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.. Health Sci Rep. DOI 10.1002/hsr2.72962
  4. Nader Mehravari (2023). The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond. Petit Propos Culinaires. DOI 10.1558/ppc.27696
  5. M. R. GHANOONPARVAR (2016). Iranian Cuisine. The Persian Empire. DOI 10.5040/9798216980629-050

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Segnala un errore Cosa siamo e cosa non siamo

01Ambiti

Gli ambiti che questa disciplina comprende.

  • Cucine delle regioni
  • Nowruz e il calendario solare
  • Ta’arof e galateo
  • Feste e riti di passaggio

02Classificazione

La collocazione della disciplina negli elenchi internazionali dei settori.

SchemaCodiceEnte curatore
OECD Fields of Research and Development (FORD), Frascati Manual 2015, Table 2.25.4OECD
ISCED Fields of Education and Training 2013 (ISCED-F 2013)0314UNESCO Institute for Statistics

03Corsi

Delineato 2

  • Cucina e cultura quotidiana iraniana · Fondamenti

    La cucina persiana e le sue regioniEnglish

    La cucina delle regioni e dei popoli dell’Iran, e ciò che porta con sé di storia e famiglia.

    Ondata 1 · 10 h Programma in bozza

  • Cucina e cultura quotidiana iraniana · Fondamenti

    Nowruz e il calendario iranianoEnglish

    Nowruz, le sue usanze e il calendario solare che lo fissa, condiviso da molti popoli e fedi.

    Ondata 1 · 6 h Programma in bozza

Proposto 1

Un registro di completamento mostra che cosa è stato studiato e valutato. Non è un attestato né un titolo.

04Comunità di pratica

Nessuna comunità di pratica è ancora in formazione per questa disciplina.

05Contribuisci a questo ambito

Esperti di ogni provenienza insegnano, rivedono e fanno progredire l’ambito.

  • 01

    Autore del corso

    Scrivi o rivedi un corso di questo ambito, dallo schema alle lezioni.

  • 02

    Revisore esperto

    Rivedi schemi, lezioni e valutazioni del tuo ambito prima dell’inizio delle lezioni.

  • 03

    Traduttore

    Traduci i corsi e le pagine di questo ambito nelle lingue della comunità.

  • 04

    Ente curatore

    Mantieni aggiornata la mappa dell’ambito: corsi, fonti e collaboratori.

PartecipaAderisci

06Sottositi di servizio collegati

  • Patrimonio

    La storia dall’Elam a oggi, il calendario, le fedi, le arti, la letteratura e la cucina.

07Altro in questo dipartimento

  • Aperto

    Religioni dell’Iran

    La vita religiosa dell’Iran comprende l’Islam, lo zoroastrismo, l’ebraismo, il cristianesimo, la Fede bahá’í, il mandeismo e lo Yarsan, ciascuno studiato con la propria comunità.

    6 corsi6 ambiti

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APA

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. (2026). Iranian food and everyday culture. iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/

Chicago

Iranian Diaspora Cooperation & Development Council. 2026. “Iranian Food and Everyday Culture.” iranians.global. https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/.

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RIS
TY  - ELEC
AU  - Iranian Diaspora Cooperation & Development Council
DA  - 2026///
PY  - 2026
ID  - idcdc2026_learn_disc
N1  - Licence: CC BY 4.0
TI  - Iranian food and everyday culture
UR  - https://iranians.global/learn/disciplines/iranian-food-everyday-culture/
ER  -

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Licenza CC BY 4.0

08Ricerca e fonti

Lavori recenti e pertinenti sul tema di questa pagina, da fonti scientifiche aperte approvate. Solo metadati e link. I titoli restano come pubblicati. Non ancora revisionato.

  1. MENU : PERSIAN CUISINE

    Arwa Murtaza Jamali · 2025 · Unpublished

    ArticoloDataCiteOpenAIRE

  2. Foodways and culinary identity in Iranian-American memoirs

    Erfan Rajabi · 2024 · Food, Culture & Society

    ArticoloCrossref

  3. Assessment of Pathogen Contamination in Food at Teaching Hospitals in Mashhad, Iran: A Cross-Sectional Study.

    Raeisi M, Asadi Touranlou F, Shakeri G et al. · 2026 · Health Sci Rep

    ArticoloEurope PMCAccesso aperto

  4. The Role Of Pomegranate In The Persianate World’s Culinary Practices And Beyond

    Nader Mehravari · 2023 · Petit Propos Culinaires

    ArticoloOpenAIRE

  5. Iranian Cuisine

    M. R. GHANOONPARVAR · 2016 · The Persian Empire

    AltroCrossref

  6. Analysis of the Influence of Arabs on Iranian Customs (Case Study: Recreation, Food, and Clothing)

    Hatam Mousaei, Ghaffar Pourbakhtiar, Abdolaziz Movahed · 2022 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)

    ArticoloOpenAlexAccesso apertoCC-BY-SA

  7. Reflection of Turkish-Persian Linguistic Interaction on Turkish Cuisine

    Nazanin Nikeghbal, Hilmi Rafet Yüncü · 2022 · Journal of Tourism and Gastronomy Studies

    ArticoloOpenAIREAccesso aperto

  8. Nineteenth-Century Iranian Culinary Culture: Daily Rhythms, Hospitality, and Votive Offerings

    Farzin Vejdani · 2025 · Global Food History

    ArticoloCrossref

  9. Persian Cookings: A Table of Exotic Delights, Nesta Ramazani, New York: Quadrangle Books, 1974, reprint Iranbooks, Inc., 1997, 296 pp. – The Legendary Cuisine of Persia, Margaret Shaida, U.K.: Lieuse Publications, 1992., reprint Penguin Books, 1994, 337 pp.

    Shireen Mahdavi · 1999 · Iranian Studies

    ArticoloOpenAIRE

  10. Dieting and the Development of Eating Disorders among Iranian Women

    Assieh Ghahvechi Mashhadi, Greta Noordenbos · 2012 · Food, Culture & Society

    ArticoloCrossref

  11. 7. FOOD FOR WEALTH. IRANIAN ENTREPRENEURS IN THE FAST-FOOD TRADE

    2022 · Food for Health, Food for Wealth

    SezioneCrossref

  12. Probiotic potential of Lactobacillus helveticus CMI1 isolated from Iranian Khiki cheese: antimicrobial, anti-biofilm, and antioxidant properties for food preservatives.

    Namazi P, Alizadeh Behbahani B, Noshad M et al. · 2026 · BMC Microbiol

    ArticoloEurope PMCAccesso aperto

Fonti, licenze e date di raccolta: Crossref (Metadata facts, any use; abstracts may be publisher-owned and are never shown), 2026-10-23; DataCite (CC0 1.0 (DataCite metadata)), 2026-10-23; Europe PMC (Metadata reusable; full text under each article’s licence), 2026-10-23; OpenAIRE (CC BY 4.0 (OpenAIRE Graph)), 2026-10-23; OpenAlex (CC0-1.0 data; metered API (free key)), 2026-10-23.